孫家小館 - 鮮週報專訪(鮮食高雄)

南部北方麵食第一品牌

孫家小館

謹獻給喜愛健康美食的同好

「孫家小館」在高雄已有三十年的餐飲歷史，

許多從小吃到大的人，即使身在國外，
只要回憶起這些充滿家鄉味的餐點，
無不立刻感覺甚至聞到那熟悉的香味。
孫家小館利用在地新鮮食材，
依循古法再加上創新的元素及嚴謹的製作過程，
製作出健康又經濟實惠的各式菜色。
除了花食費功的招牌啥鍋，更精心設計出多到極緻功夫菜，
是喜歡美食的您不可錯過的！！
「孫家小館」二十五年來上過各大新聞報章雜誌專欄介紹，
日本日亞航也將本店列名來台觀光導覽商店，
亦得過獎章無數，我們提供享譽臺灣之最專業的服務，
將中華文化吃的美學帶入世人的生活中，是我們努力的目標。

孫家頂級紅燒牛肉麵

採用台灣新鮮牛骨，加入玉桂川芎草果香葉等二十幾種珍貴中藥香辛，經過30小時微火燉煮出牛骨高湯，再調入陳年豆瓣紅麴米等天然食材；精選澳洲特殊部位牛肉，慢火入味~肉軟而不爛口感層次多重湯頭清澈味濃，是饕客追求頂級美食之上選...(烹煮過後已最新高科技冷卻設備系統，快速降溫鎖住美味並確保品質新鮮)....區區一晚牛肉麵卻蘊含無數用心的繁複工序，我們的盡心盡力都謹獻給喜愛美食的同好！

啥鍋

以百萬級以上的日本進口低溫真空鍋爐設備，
長時間的低溫燉煮，將小麥熬得將透未透，
外軟內Q，客人都錯以為吃到了薏仁。
老母雞醇味的高湯，沁入粒粒的小麥，
與蒸煮的麥香，協調地在嘴裡化開，
口感清爽但口味紮實。
「這是啥鍋？怎麼會那麼好吃？」

是的，這就是啥鍋。

成都燒鴨
以數十種中藥材調配的湯汁，甘潤滋補，
再將燒鴨鋪墊在湯底上慢燉入味。
燒鴨的焦香肥美與湯汁的醇厚，出乎意料地般配，
每一口咬下去，都是多汁鮮美的協揍，
如交響樂一般層次豐富，妙不可言。

經典大滷麵
大滷麵，在中國北方原稱為打滷麵，
打滷講究的是滷汁勾得好不好。
既然叫滷，稠乎乎才名實相符，
但又必須腴潤不濡，醇正適口，材料豐富。
孫家小館不但擁有最道地的北方風味，
也不斷的繼續在研發改良，風味就是與眾不同。

私房料理牛蒡老鴨湯
牛蒡是一種兼具食用與藥用效果的優質蔬菜。
具有豐富的膳食纖維與鈣質，能夠有降血壓的功效，
並且擁有豐富的根莖類蛋白質，
能夠讓血管柔韌擴張，促進血液循環。
養生的牛蒡與結實美味的老鴨肉，
非常適合與家中的長輩一起來享用。



分店資訊：

孫家小館 夢時代分店

高雄夢時代購物中心 B1

(07)970-1123

孫家小館 新光三越左營店分店

新光三越百貨高雄左營店 B2

(07)359-1678

孫家小館 高雄義大分店

義大世界購物廣場C區4F

(07)656-9258

孫家小館 屏東太平洋百貨分店

屏東市中華路80號 太平洋百貨二館日光廣場

(08)7325246

孫家小館 漢神成功分店

高雄市前金區成功一路266之1號 B3

(07)215-8263

孫家小館 環球購物中心新左營車站店
地址：高雄市左營區站前北路1號2F
電話：07-5881565